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Il volume traccia la storia dell’allevamento delle api in Valle d’Aosta, raccontato da chi ha provato, continua a provarci, e ha imparato nel frattempo ad amare e rispettare profondamente le api e il loro lavoro. Si parte dalla più antica testimonianza di uso e conoscenza del miele, passando attraverso l’evolversi delle tecniche di allevamento. Si arriva al quadro odierno, basato soprattutto sulla volontà dell’allevatore di avere un miele sempre di migliore qualità nel rispetto dell’ambiente e di chi glielo fornisce.
Anno pubblicazione 2003