Sognavamo di cucinare di Wilhelmina Mina Pächter

Ricette dal ghetto di Terezín

Grazie all’interessamento della giornalista e scrittrice Cara De Silva, che ha curato per dieci anni la rubrica gastronomica sul “New York Newsday”, viene pubblicato il quaderno di Mina e delle sue compagne internate a Terezín, il cosiddetto ghetto modello. In quell’universo di orrore, di morte e di fame, le donne si aggrappano al ricordo del cibo e la sera, sognano di cucinare, si scambiano ricette e consigli sulla preparazione dei cibi a loro cari. In questo laboratorio virtuale si rinsaldano i legami affettivi che passano attraverso i profumi e i sapori di casa e della famiglia e si apre uno spiraglio di speranza per non soccombere alla fame tremenda. Le donne trascrivono le ricette nella profonda speranza di far ritorno a casa, dove potranno riprendere a cucinare per i propri cari.

Anno pubblicazione 2012, a cura di Cara De Silva, traduzione Maria Teresa Milano

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